Jalur pemrosesan mangga
- Apa lini produksi pemrosesan mangga?
Garis pemrosesan mangga biasanya melibatkan serangkaian langkah yang bertujuan mengubah mangga segar menjadi berbagai produk mangga, misalnya: bubur kertas mangga, pure mangga, jus mangga, dll. Ini melewati serangkaian proses industri seperti pembersihan dan penyortiran mangga, mangga Peeling, pemisahan serat mangga, konsentrasi, sterilisasi dan pengisian untuk menghasilkan produk yang berbeda seperti pulp mangga, pure mangga, jus mangga, konsentrat pure mangga, dll.
-
Berapa tahapan produksi mangga
Di bawah ini adalah deskripsi penerapan jalur pemrosesan mangga, menyoroti tahapan dan fungsinya.
Menerima dan inspeksi:
Mangga diterima dari kebun atau pemasok. Personel terlatih memeriksa mangga untuk kualitas, kematangan, dan segala cacat atau kerusakan. Mangga yang memenuhi standar yang ditentukan melanjutkan ke tahap berikutnya, sementara yang ditolak dipisahkan untuk dibuang atau pemrosesan lebih lanjut.
Buah ini mengalami dua proses pembersihan pada tahap ini: merendam dalam mesin peniup dan mesin cuci dan mandi di lift.
Setelah dibersihkan, mangga dimasukkan ke dalam mesin penyortiran rol, di mana staf dapat secara efektif memeriksanya. Akhirnya, kami sarankan untuk menyelesaikan pembersihan dengan mesin pembersih sikat: sikat yang berputar menghilangkan benda asing dan kotoran menempel pada buah.
Mangga menjalani pencucian menyeluruh untuk menghilangkan kotoran, puing -puing, pestisida, dan kontaminan lainnya. Jet air bertekanan tinggi atau solusi sanitasi digunakan untuk memastikan kebersihan.
Bagian mengelupas dan wasiat dan pulp
Mesin mangga yang mengelupas dan kehancuran dan pulp dirancang khusus untuk secara otomatis batu dan mengupas mangga segar: dengan secara tepat memisahkan batu dan kulit dari bubur, mereka memaksimalkan hasil dan kualitas produk akhir.
Pure mangga yang tidak terkalahkan memasuki ruang kedua atau pemukul independen untuk pemukulan dan penyempurnaan untuk meningkatkan kualitas dan output produk.
Selain itu untuk menonaktifkan enzim, pulp mangga dapat dikirim ke preheater tubular, yang juga dapat digunakan untuk memanaskan pulp yang tidak dimurnikan sebelum pulp untuk mencapai hasil yang lebih tinggi.
Sentrifuge opsional dapat digunakan untuk menghilangkan bintik -bintik hitam dan lebih lanjut menyempurnakan pulp.
Deaerasi atau konsentrasi vakum
Kedua jenis peralatan dapat menghasilkan produk yang berbeda melalui berbagai opsi.
Metode pertama vakum degasser dapat digunakan untuk menghilangkan gas dari produk dan menghindari oksidasi untuk meningkatkan kualitas produk akhir. Jika produk dicampur dengan udara, oksigen di udara akan mengoksidasi produk dan umur simpan dapat dipersingkat sampai batas tertentu. Selain itu, uap aromatik dapat dikondensasi melalui perangkat pemulihan aromatik yang terpasang pada degasser dan secara langsung didaur ulang kembali ke dalam produk. Produk yang diperoleh dengan cara ini adalah jus mangga dan jus mangga
Metode kedua menguap air melalui evaporator pekat untuk meningkatkan nilai Brix pure mangga. Konsentrat pure mangga tinggi sangat populer. Brix mangga yang tinggi biasanya lebih manis dan memiliki rasa yang lebih kaya karena mengandung kadar gula yang lebih tinggi. Sebagai perbandingan, bubur mangga Brix rendah mungkin kurang manis dan memiliki rasa yang lebih ringan. Selain itu, bubur mangga dengan brix tinggi cenderung memiliki warna yang lebih kaya dan warna yang lebih cerah. Bubur mangga brix tinggi mungkin lebih mudah ditangani selama pemrosesan karena teksturnya yang tebal dapat memberikan viskositas dan fluiditas yang lebih baik, yang bermanfaat bagi proses produksi.
Tujuan utama sterilisasi pulp mangga adalah untuk memperpanjang umur simpannya dan memastikan keamanan produk. Melalui pengobatan sterilisasi, mikroorganisme dalam pulpa, termasuk bakteri, jamur dan ragi, dapat secara efektif dihilangkan atau dihambat, sehingga mencegah bubur bubur merusak, memburuk atau menyebabkan masalah keamanan makanan. Ini dilakukan dengan memanaskan pure ke suhu tertentu dan menahannya untuk jangka waktu tertentu.
Kemasan dapat memilih tas aseptik, kaleng, dan botol plastik. Bahan pengemasan dipilih berdasarkan persyaratan produk dan preferensi pasar. Garis pengemasan termasuk peralatan untuk mengisi, menyegel, pelabelan, dan pengkodean.
Kontrol Kualitas:
Pemeriksaan kontrol kualitas dilakukan pada setiap tahap jalur produksi.
Parameter seperti rasa, warna, tekstur, dan umur simpan dievaluasi.
Penyimpangan apa pun dari standar memicu tindakan korektif untuk mempertahankan kualitas produk.
Penyimpanan dan Distribusi:
Produk mangga yang dikemas disimpan di gudang dalam kondisi terkontrol.
Sistem manajemen inventaris melacak tingkat stok dan tanggal kedaluwarsa.
Produk didistribusikan ke pengecer, pedagang grosir, atau diekspor ke pasar internasional.
1. Jus Mangga/Jalur Produksi Bubur juga dapat memproses buah dengan karakteristik yang sama.
2. Gunakan kinerja tinggi Corer Mangga untuk secara efektif meningkatkan hasil mangga.
3. Proses lini produksi jus mangga sepenuhnya mengontrol PLC otomatis, menyelamatkan tenaga kerja dan memfasilitasi manajemen produksi.
4. Mengadopsi teknologi Italia dan standar Eropa, dan mengadopsi teknologi canggih dunia.
5. termasuk sterilisasi UHT tubular dan mesin pengisi aseptik untuk menghasilkan produk jus steril berkualitas tinggi.
6. Pembersihan CIP otomatis memastikan persyaratan kebersihan makanan dan keselamatan dari seluruh jalur peralatan.
7. Sistem kontrol dilengkapi dengan layar sentuh dan antarmuka interaktif, yang mudah dioperasikan dan digunakan.
8. Pastikan keamanan operator.
Produk apa yang bisa dibuat oleh mesin pemrosesan mangga? seperti:
1. Jus Alami Mangga
2. Pulp Mangga
3. Muro Puree
4. Konsentrasi jus mangga
5. Jus mangga campuran
Shanghai Easyreal Machinery Co., Ltd didirikan pada tahun 2011, berspesialisasi dalam pembuatan jalur pemrosesan buah dan sayuran, seperti jalur pemrosesan mangga, jalur produksi saus tomat, jalur pemrosesan apel/pir, jalur pemrosesan wortel, dan lainnya. Kami berkomitmen untuk memberikan pengguna berbagai layanan dari R&D hingga produksi. Kami telah memperoleh sertifikasi CE, sertifikasi kualitas ISO9001, dan sertifikasi SGS, dan 40+ hak kekayaan intelektual independen.
Easyreal Tech. Memberikan solusi tingkat Eropa dalam produk cair dan telah menerima pujian luas dari pelanggan domestik dan luar negeri. Berkat pengalaman kami lebih dari 220 solusi turn-key yang disesuaikan dari buah-buahan dan sayuran dengan kapasitas harian dari 1 hingga 1000 ton dengan proses yang dikembangkan secara internasional dengan kinerja berbiaya tinggi.
Produk kami telah memenangkan reputasi besar di rumah dan di luar negeri dan telah diekspor ke seluruh dunia termasuk negara -negara Asia, negara -negara Afrika, negara -negara Amerika Selatan, dan negara -negara Eropa.
Permintaan yang meningkat:
Ketika permintaan orang akan makanan yang sehat dan nyaman meningkat, permintaan mangga dan produk mereka juga berkembang. Akibatnya, industri pemrosesan mangga sedang booming, dan untuk memenuhi permintaan pasar, jalur pemrosesan yang lebih efisien dan canggih perlu ditetapkan.
Musiman pasokan mangga segar:
Mangga adalah buah musiman dengan periode kedewasaan terbatas, sehingga perlu disimpan dan diproses setelah musim selesai untuk memperpanjang siklus penjualannya. Pembentukan jalur produksi pulp/jus mangga dapat melestarikan dan memproses mangga yang matang ke dalam berbagai bentuk produk, sehingga mencapai tujuan menyediakan produk mangga sepanjang tahun.
Kurangi limbah:
Mangga adalah salah satu buah yang mudah rusak dan dengan mudah memburuk setelah matang, sehingga mudah untuk menyebabkan limbah selama transportasi dan penjualan. Menetapkan jalur produksi pulpa mangga dapat memproses mangga yang terlalu matang atau tidak cocok untuk penjualan langsung ke produk lain, mengurangi limbah dan meningkatkan pemanfaatan sumber daya.
Permintaan yang beragam:
Permintaan orang untuk produk mangga tidak terbatas pada mangga segar tetapi juga termasuk jus mangga, mangga kering, pure mangga dan produk lainnya dalam berbagai bentuk. Pembentukan jalur produksi pure mangga dapat memenuhi beragam kebutuhan konsumen untuk berbagai produk mangga.
Permintaan Ekspor:
Banyak negara dan wilayah memiliki permintaan impor besar untuk mangga dan produk mereka. Menetapkan jalur produksi jus mangga dapat meningkatkan nilai tambah produk mangga, meningkatkan daya saing mereka, dan memenuhi kebutuhan pasar domestik dan luar negeri.
Singkatnya, latar belakang garis pemrosesan mangga adalah pertumbuhan dan perubahan permintaan pasar, serta kebutuhan mendesak untuk meningkatkan nilai tambah produk mangga dan mengurangi limbah. Dengan menetapkan jalur pemrosesan, permintaan pasar dapat dipenuhi dengan lebih baik dan daya saing dan profitabilitas industri pemrosesan mangga dapat ditingkatkan.
Kategori produk
